Coffee Blossom tea
คุณสมบัติสินค้า:
Coffee Blossom tea หรือ ชาดอกกาแฟ
หมวดหมู่ : สุขภาพ , เครื่องดื่ม ,
Share
ไม่มีทั้งแทนนิน และคาเฟอีน คนที่แพ้คาเฟอีนจึงทานได้และไม่ต้องกลัวท้องผูก เพราะปราศจากเทนนิน
สถาบันวิจัยแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย พบว่า ดอกกาแฟโรบัสต้ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง 5000 mg ป้องกันการเกิดมะเร็ง และช่วยลดไขมันในเลือด เนื่องจากการชาดอกกาแฟ จะมีความหอมหวานโดยธรรมชาติ ซึ่งเป็นน้ำตาล “ฟรุ๊ตโตส” ที่ร่างกายสามารถน้ำไปใช้งาน และไม่ตกค้างในร่างกาย ไม่กลายเป็นไขมันเช่น น้ำตาลกูลโคสที่ได้จากอ้อย ชาดอกกาแฟเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน แต่ยังต้องการความหวานอยู่บ้าง
โดยปกติชาดอกไม้จะมีความหอมอยู่ในตัวอยู่แล้ว ขึ้นกับว่าเป็นดอกไม้ประเภทไหน ดอกกาแฟโรบัสตาก็เช่นกัน จะมีความหอมมาก เพราะต้องอาศัยเจ้าแมลงต่างๆช่วยผสมเกสร หากติดดอกแล้ว จะมีเวลาเพียงสามวันให้เก็บเกี่ยวก่อนที่ดอกกาแฟจะร่วงหล่นพื้น และไม่สามารถนำมาใช้ได้
กระบวนการทำไม่ยาก หลังตากตากแห้งดอกกาแฟเรียบร้อยแล้ว จะต้องนำไปคั่วต่อ เพื่อที่ให้เกิดกระบวนการ Caramelization หรือกระบวนการเกิดสีน้ำตาล ช่วยให้ Coffee Blossom tea มีความหวานมากขึ้น จากนั้นก็สามารถชงดื่มได้ทั้งร้อน-เย็น ชื่นใจ โดยไม่ต้องกลัวแทนนินและคาเฟอีนเลยจ้า
ขอบคุณข้อมูลจาก GongCoffee
